波登來到以美食聞名的香港，吃遍各種特色餐點。在美食部落客喬許的帶領下，波登在廟街夜市品嚐了煲仔飯、健美先生兄弟檔賣的牛腩麵；到元朗吃燒鵝瀨粉、烤 乳豬，並參觀純手工竹升麵的製作過程。在北角菜市場樓上的熟食中心，波登發現大排檔形式的海鮮快炒美味；在避風塘，他品嚐到嗆辣卻風味十足的避風塘炒蟹。 除了傳統美食，波登還到「廚魔」梁經倫的寶餐廳，品嚐將傳統菜色解構再重組的創意料理。吃香喝辣之餘，波登還在成龍的特技小組協助下，一圓武打明星夢，並 品嚐各式菜餚堆疊成一大盆的「盆菜」─據說起源於宋代。之後波登在九龍城品嚐清淡卻充分展現食材原味的潮州菜，最後在歷史悠久的蓮香樓大啖港式飲茶點心， 見識香港茶樓文化，結束精彩的香港之旅。
吸引我的是"梁經倫"這個人和他的菜,以下是時報資訊做的介紹,
白色湯匙上，放著是用空心菜作成的「菜凍」，上面再鋪著一層利用法國菜中Foamed的技法，把豆腐乳打成的泡沫狀，一口吃下，菜凍在乳沫幫襯下，鹹鮮好吃，卻輕盈無負擔。這是「廚魔」梁經倫手下的創意：材料是中國的，作法卻很法國。分量與盤飾，則非常米其林，讓人驚艷莞爾。 白天是個環保生態工程師的梁經倫是個怪人，除了長髮、刺青、吊耳環的打扮判逆，他腦子裡裝滿著各種奇怪的食譜，更是讓食家像著了魔般的趨之若鶩。因為覺得中國食 材中處處是寶，所以，他就以「寶」為名，開了一家私房菜曙U，下了班後換了裝就到曙U裡親自掌廚，創藝烹調、以饗食家。 〈寶〉的英文店名是「Bo Innovation」，後面那個字就是創新。梁經倫的菜全都是「中菜為體，西菜為用」的創意菜。雖然離經判道， 卻又好到不行，所以香港人為梁經倫取了一個綽號：廚魔。 享受廚魔的菜，很讓人期待。透過食材味道、造型與顏色的整合，〈寶〉的菜單經常出現「意外」。 比如〈臘味飯〉，上桌時是一個精巧的陶製小砵，你會以為這裡頭盛的迷你臘味飯，揭賓廘o現，裡頭居然是一球冰淇淋，用上等臘腸熬出的湯汁作成的「臘味冰淇 淋」，鹹的，入口即化，燒臘滋味、點到為止，又是一「有感無體」的佳餚。 梁經倫設計的〈叉燒〉，是用法式橙醬淋叉燒鴨肉，甜酸滋味，把鴨肉拉到另一個層 次。〈乳豬〉是用法國時下最流行的真空袋包著豬肉，低溫慢煮5小時出爐，配川味醬，香而不辣，好吃。 在〈寶〉用嚏A宛如進入廚藝大觀園，任憑廚魔以謹慎 的遊戲性格，創造出一道道莫名其妙的美食，匙飛筷舞、開心恣饗後只覺得，這下老法總算可以見識中國菜的奧妙了吧!
他的網站是 www.boinnovation.com
和加拿大的一個朋友聊到他,
他卻和我說,他只是初學者而已,
真正的大師這~
www.elbulli.com
上面的這道菜是一杯茶,
花是冰的,
嘴裡的溫度把外面的膜給融化後,
就變成熱茶~
我的朋友又說到,
"又冰又熱,要是照中國人的說法,
那豈不是要拉肚子?
看完後妳會覺得～～～～我們人阿～～
還是現實點～～～～
吃碗滷肉飯多好！！
尤其是他們這幾年的菜！！！
天阿！！！ 真的不知道在想什麼～～"
好久沒有再好好吃一頓,
更別說是對菜色有更多的研究,
好懷念!
等他們大了以後,
我要好好來從操舊業~~
